Sem glúten
Numa Biobar poderá encontrar uma vasta gama de produtos sem glúten, pois esta é uma restrição alimentar que afecta cada vez mais indivíduos. Temos diversas opções de deliciosos snacks sem glúten.
O glúten é a combinação de dois grupos de proteínas: a gliadina e a glutenina, encontradas principalmente dentro de grãos de trigo (incluindo kamut e espelta), cevada e centeio. Também está presente na Aveia por contaminação, pois normalmente é processada em fábricas e moinhos que também processam cereais que contém esta substância. Na elaboração de pastelaria e padaria, o glúten confere elasticidade às massas, facilitando o trabalho na produção de pães e bolos, daí se encontrar muito frequentemente nestes produtos. Na Biobar temos diversas opções de deliciosos snacks sem glúten.
